eschach-bäckerei

Als Bäckerei Ihres Vertrauens legen wir großen Wert auf Geschmack, Frische, Vielfalt und Auswahl!

ÜBER UNS

Seit über 100 Jahren gibt es uns: Die Eschach-Bäckerei in Leutkirch – eine kleiner Familienbetrieb ohne Filialen, idyllisch an der Eschach gelegen.
1906 gründete Urgroßvater Franz Josef Krug die Bäckerei, die nach dessen Tod an seinen Sohn Josef Krug weitergegeben wurde. Nachdem dieser gegen Kriegsende als vermisst gemeldet wurde, übernahm seine Frau Agnes Krug 1949 das Geschäft und führte es weiter. Ab 1955 wurde sie dabei von ihrer Tochter Rita unterstützt, die von der Lehre bis zur Meisterprüfung das Handwerk von der Pike auf lernte und dem Laden ab 1986 vorstand.
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ÜBER UNS

Seit 2012 leitet wiederum deren Tochter Monika Lichtensteiger die Eschach-Bäckerei in vierter Generation und darf sich insgesamt über eine erfolgreiche Entwicklung freuen:

Die traditionelle Backwarenpalette wurde erweitert und viel Neues hinzugefügt. Egal ob beim Brot, Kleingebäck oder Kuchen – es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Täglich wechselnd gibt es zusätzlich zu den regulären Brotsorten noch zwei bis drei  Spezialbrote. Es gibt eine große Auswahl an Kleingebäck und  ein abwechslungsreiches und saisonales Kuchenprogramm – je nachdem, was der Backstube in den Sinn kommt.

Die Zufriedenheit der Kunden ist das große Ziel der Eschach-Bäckerei. Ganz wichtig hierfür sind die 10 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, wovon 3 in der Backstube, 5 im Verkauf und 2 in der Raumpflege eingesetzt sind. Alle geben ihr Bestes, dass Qualität und Service stimmen sollen. 

Neben Optik, Vielfalt und Frische ist für eine zufriedene Kundschaft vor allem der Geschmack der Backwaren ausschlaggebend, was durch beste Zutaten, lange Teigführungen, traditionelle Backkunst und Liebe zum Detail erreicht wird.

Interessant sind dabei Saisonspezialitäten wie beispielsweise 

  • im Winter die edlen Berliner nach altem Hausrezept,
  • der köstliche Erdbeerkuchen im Frühling, 
  • die fruchtigen Beerenkuchen im Sommer, 
  • der legendäre Zwetschgen-Datschi im Spätsommer, 
  • der erstklassige Zwiebelkuchen und das phänomenale Birnenbrot im Herbst, 
  • das allerfeinste Weihnachtsgebäck im Advent

Der verantwortungsvolle Umgang mit den Rohstoffen zeigt sich auch darin, dass in der Eschach-Bäckerei die Produktionsmenge mit dem Ziel des abendlichen Leerverkaufs einhergeht, um ein Wegschmeißen der kostbaren Backwaren zu vermeiden. 

Die Kundschaft trägt diese Philosophie dankenswerterweise durch Flexibilität im Einkaufsverhalten mit, wenn gegen Abend die Wünsche der noch vorhandenen Gebäckauswahl angepasst werden.

Ein solches Miteinander zwischen Bäckerei und Kundschaft ist eher selten, genauso wie die Tatsache, dass die Eschach-Bäckerei in Tochter Claudia eine Nachfolgerin für Monika Lichtensteiger aufweisen kann. Die junge Frau hat bereits den Bäckermeister und ist Konditorgesellin. Seit Herbst 2022 arbeitet sie voll im elterlichen Betrieb mit. 

UNSERE BESTSELLER

100% FRISCH MIT VOLLEM GESCHMACK

Süßes Hefegebäck

Vielfältige Gebäcke für zwischendurch

Nusszopf

Ein Stück geht immer…

Unsere Brotvielfalt

Ob kernig, aromatisch oder erlesen, für jeden Geschmack ist etwas dabei

Eschach Bäckerei

Unsere Prinzipien

Eschach Bäckerei

Unsere Prinzipien

ausgewählte Rezepte

über 100 Jahre Handwerk

täglich wechselnde Brotsorten

Regionale Zutaten

UNSER SORTIMENT

TÄGLICH ETWAS ANDERES

Bei uns gibt es ein TÄGLICH wechselndes Angebot an Spezialbroten

montag

DIENSTAG

MITTWOCH

DONNERSTAG

FREITAG

SAMSTAG

Genauere Inhaltsstoffe und Allergene erhalten Sie auf Nachfrage im Geschäft. In jedem Gebäck können Spuren anderer Getreidearten oder von Allergenen enthalten sein.  

GALERIE

Entdecken Sie unser Sortiment und die Vielfalt an Broten die wir für Sie täglich backen

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Sie können gerne vorbestellen und wir bereiten alles vor!